Le Restaurant

La nouvelle référence des gastronomes

C’est l’emblème (le diamant) de l’établissement, le lieu magique où les émotions qui naissent de la contemplation du panorama évocateur et des parfums du maquis méditerranéen s’unissent au goût et au plaisir d’une cuisine d’excellence, tournée vers les produits locaux et de saison, dont beaucoup proviennent directement de notre potager – et qui plus est créative.

Conçu comme restaurant gourmet ouvert à tout public, le restaurant du Parc des Olives offre également aux hôtes de l’hôtel un voyage au sein des spécialités traditionnelles, revues avec une grande originalité par le chef Angelo Bellano et son équipe.

Chaque plat est réinventé, avec des combinaisons surprenantes et travaillées par cette dextérité ancienne qui rend précieux les ingrédients les plus simples. Ainsi le pain, fabriqué sur place dans des nombreuses variantes et saveurs, ainsi les classiques raviolis Culurgiones d’Ogliastra ou le plus traditionnel porcin qui trouvent place dans le vaste menu aux côtés de idées les plus innovantes de la cuisine gastronomique.

Des centaines de vins locaux, nationaux ou internationaux, accompagneront votre déjeuner ou votre dîner, issus de notre cave spéciale DiVinu, véritable perle de notre établissement, que vous pourrez d’ailleurs visiter accompagnés par Antonio.

Si vous devenez notre hôte à l’hôtel, et décidez de vous faire choyer avec le service demi-pension, vous aurez chaque jour à votre disposition un large menu, avec choix pour l’entrée, le premier et le second plat, ainsi que le dessert.

Si au contraire vous souhaitez être libre de décider jour après jour, mais que vous ne voulez pas perdre l’occasion de déguster nos plats, le restaurant met à votre disposition aussi bien le menu du jour avec ses choix divers que le menu gastronomique.